Archive for 16 september, 2011

Grillad ryggbiff med hemgjord bearnaisesås och sallad

Jag har lärt mig att handla på rätt tid på Coop Åre, för då hittar man bra kött till bra pris (kort datum). Som idag, 40kr för 300 g Krav märkt ryggbiff. Till det en hemgjord bearnaisesås och en god sallad med grillad sparris.

Min bearnaisesås
3 st ägg
300 gr smör
En kvist färsk dragon eller dragon i vinäger (finns på burk), eller 2 tsk torkad dragon
5 st vitpepparkorn
1 schalottenlökar
0,2 dl hackad persilja
1/4 dl vinäger
1/2 dl vatten
Salt och vitpeppar

WOD#110916

1500m Concept2
Sen
IWT (Interval Weight Training)
Rond 1

3 varv
10 Push Press
400m SkiErg
2 min vila

5 min vila inkl sista 2 min vilan

Rond 2
3 varv
8 Front Squat
500m Concept2
2 min vila

5 min vila inkl sista 2 min vilan

Rond 3
3 varva
Bulgarian Bag
10 Spin Höger
10 Spin Vänster
10 Power Snatch
10 Squat
10 Push Up
2 min vila

Är du inte träningssugen, kolla in det här…



WOD#110915

1000m Löpband
sen
4 varv 10 dubbel kettlebell Snatch + 10 Dubbel kettlebell front squat
sen
6 varv på tid, 30s vila mellan varje:
3 Styrkefrivändning (60kg)
6 Svingar (32kg)
9 Boxhopp (60cm)

Idag blev det ett rent CrossFit pass, jag hade ont om tid (40min) då min fru är på yoga på morgonen och jag börjar jobba kl 10.00. Först lite kettlebell träning sen ett snabbt och effektivt CrossFit pass från crossfitnordic.se. Det jag känner när jag gör rena crossfit pass är att dom ger grymt bra komplimenterande träning till min styrketräning. Så jag ska faktiskt börja köra lite korta 10-15min crossfit wodar i slutet av varje pass lite oftare men jag kommer alltid börja med riktig styrketräning.

LCHF Carbonara med haricot vert

Här kommer det en klassisk pastarätt fast på mitt LCHF sätt.
Ångkoka haricot vert. Under tiden haricot vert ångkokar, strimla bacon och champinjoner. Stek allt i olivolja, pressa ner en vitlök. Häll på grädden. Salta och peppra. Låt det puttra en stund. Servera med en äggula. Gott värre!

1 portion
80g Bacon
80g Champinjoner
100g Haricot vert
1 dl Grädde
1 Vitlök
1 Äggula
Salt och pepper

Fett: 64g
Proteiner: 20g
Kolhydrater: 9g
Om du hade valt pasta i stället för haricot vert
så skulle du fått i dig 76g kolhydrater!


WOD#110914

8km Terränlöpning

Sommarens hårdaste träningshelg

Då har jag bokat in mig på nästa sommars hårdaste träningshelg, Eleiko Strengt Camp. 3 dagar av riktig träning både inomhus och utomhus. Olympiska lyft och Kettlebells kommer att vara grunden i alla träning under träningslägret. Dom lovar att man under den här helgen kommer att att utvecklas som person och få förståelse för hur den egna kroppen fungerar under hög belastning samt för vilka krav som kan ställas på en elitidrottare. Under ledning av elittränarna, Walter Skeppar och Anders Lindsjö kommer vi att få lära oss allt om olympiska lyft och effektiv kettbell träning. En sådan här helg är något jag har drömt om att kunna åka på länge. För vad kan inte vara bättre än att få lyfta tungt i 3 dagar, lära sig massa nytt och lära känna nya människor. Sen att ett stort gäng från CrossFit Östersund ska med gör det inte sämre. Jag misstänker att fler CrossFitare från hela Sverige kommer att åka på lägret.

Ses i Halmstad 8-10/6 nästa sommar.

Eleiko Strength Camp

Testresultat kolesterolprov!

Idag var jag och hämtade mina kolesterolprovsvar från HC. Jag har ätit en liberal form av LCHF i 9 månader där jag vissa dagar äter 50-60g kolhydrater medans andra dagar kanske 20-30g. Jag började med LCHF 2 januari i år och har gått ner från 95kg till dagens 83kg. Mitt midjemått har gått ner från 100cm till 88cm. Jag har minskat min kroppsfettprocent från 22% 1 mars till 17% den 1 september. Jag har också under den tiden ökat i ren muskelmassa. Min kondition har blivit markant bättre och jag har blivit starkare och mer explosiv i min träning.

Jag tränar ca 3-5 gånger i veckan, och då framför allt styrketräning, men jag springer och cyklar också en hel del.  Jag äter mycket fett och proteiner i form av smör, bredgott, grädde, olivolja och avokado, nötter, fet fisk, kyckling, får, fläsk- och nötkött. Jag äter massa ägg. Jag äter omega-3 och D-vitamin tillskott. Jag äter massor av grönsaker, en del bönor, lite morot och palsternacka. Jag äter fet yoghurt och bär. En frukt då och då. Jag dricker proteindrinkar gjord på Progenex More Muscle och lättmjölk. Jag dricker rött vin när jag känner för det och en whiskey när jag mot förmodan är förkyld. Jag kan synda en dag i veckan med pommes frites, en lite påse chips eller pasta. Oftare för än nu. Jag äter en bit tårta om jag är på kalas. Men jag dricker aldrig socker. Jag dricker vatten och kaffe.

Alla ”de lärda” säger att man inte kan äta massa mättat fet, och att man måste äta minst 50% av sitt daglig energi behov från kolhydrater. Annars så blir man sjuk! Är jag sjuk? Jag känner mig inte sjuk, jag känner mig starkt, snabb och uthållig. Jag väger mindre och jag lyfter mer. Men vad säger mitt blodprov. 9 månader med massa mättat fett borde ju sätta igen mina blodkärl. Eller, är fett skräcken en myt? När slutade vi tåla mättat fett.  Vi har ätit mättat fett i 100.000 år eller mer, men 1960 så blev vist mättat fett farlig, och 1980 så sa ”de lärda” att vi alla skulle dö av högt kolesterol om vi fortsatt att äta mättat fett. Nej mer kolhydrater, och lite industriellt framställt ”nyttigt” fett som Becel skulle vi äta, inte mättat fett som kroppen vist har fungerat bra på i 1000-tals generationer. Men vad hände, vi blev fetare, och fetare, vi fortsatt att få högt kolesterol, läkemedelsindustrin gnuggade sina händer och säljer årligen kolesteroldämpande medicin för 90.000.000.000kr, alltså 90 miljarder kronor! Tror du dom kommer att finansiera en studie som visar att man inte behöver äta deras preparat utan det går faktiskt bra att ändra på kosten och bli friskare, skulle inte tro det!

Så här är resultatet av att äta mättat fet, proteiner, massa grönsaker och ett glas vin då och då.

LDL (det farliga kolesterolet)  Nu 2,3 tidigare 4,0 (Lågt är bra)
HDL (det goda kolesterolet) Nu 1,74 tidigare 1,24 (Högt är bra)
LDL/HDL Nu 1,3 tidigare 3,2 (Lågt är bra)
Triglyceriderna Nu 0,6 tidigare 1,5 (Lågt är bra)
Totalkolesterol Nu 4,3 tidigare 5,9 (Lågt är bra)

Lägre totalkolesterol, lägre LDL, lägre LDL/HDL, lägre Triglyceriderna och högre HDL, det är ju bättre resultat än vad ett kolesteroldämpande läkemedel skulle kunna visa, och klart bättre resultat än av låg fett kost testerna visar.

Ät fett – träna hårt – lev starkt!


WOD#110913

1000m Löpband
sen
4 varv 8 Bench Press + 8 Kettlebell Press + 10/10 Kettlebell Row
sen
4 varv 16 Barbell Ruisian Twist + 16 Sit-up ball slam
sen
4 varv 10 Biceps Curl + 10 Kettlebell Triceps Press
Sen
4 varva 8/8 Kettlebell Snatch @24 + 10 Kettlebell Swing @32
sen
4 varv 10 Kettlebell Axel rotation + 10 Barbell front lift
Sen
1000m Löpband

Renskav med blomkålsmos

Renskav hör hösten till tycker jag. Mustig smak och så där skönt värmande. Jag gör min renskav på ett par paket med renskav, skivad gul lök, trattkantarell eller champinjoner, massa grädde, dijonsenap, salt och peppar. Man fräser skaven, löken och svampen i smör. När allt har fått fin färg så häller jag på grädde, en eller ett par teskedar dijonsenap. Låter allt puttra ihop och smakar av med salt och peppar. Till det en grymt god blomkålsmos. Ångkoka blomkål i ca 10 minuter. Mosa eller mixa det sen ihop blomkålen med grädde och smör, smaka av med salt och vitpeppar. Servera med osötade kokta lingon.