Archive for 28 december, 2011

Ugnsrostad skinka med päron och rotsaker – Paleo style

Alltid får man lite skinka över efter jul. Det här är ett bra sätt att göra en god middag på julskinkan. Sätt ugnen på 175°. Putsa bort griljeringen på julskinkan. Skiva den i ca 7mm tjocka skivor. Skala och skiva 1 sötpotais, 1 morot, 1 palsternacka och stek det i olivolja och några vitlöksklyftor salta och peppar. När rotsakerna har fått färg, ha i 1 päron som du har skurit i klyftor och färsk eller torkad timjan. Rör om allt och låte det fräsa ihop i ca 1 minut. Lägg upp allt i en form, lägg den skivade skinkan längs kanterna i formen. Ringla rikligt med olivolja över rotsakerna och skinkan och pressa en citron över allt och stoppa in i ugnen i ca 30 minuter.

Se där, nu har julskinkan blivit ugnsrostad skinka med päron och rotsaker – Paleo style! Smaklig måltid!

WOD#111228 – Styrka/explosivitet

1000m Löpband

sen

5 min dynamisk uppvärming

sen

4 varv Skivstångs complex (5 x High-pull+power snatch+godmorning+press+row+push-up)

sen

4 varv 8 Bench press + 6 pullup

sen

8/8 Dumbbell Snatch+
8/8 Dumbbel Alt. Biceps Curl

sen

SkiErg Tabata 8 x 20/10 intervall

Vad är skillnaden mellan Paleo och LCHF?

Jag har fått massa frågor om vad som är skillnaden mellan Paleo kost (stenålderskost) och LCHF kost. Förenklat skulle man kunna säga att paleo är grunden till all lågkolhydratkost. Då det var en sådan kost som vi har ätit under 100-tusentals år och som våra kroppar är programmerad att fungera optimalt på. LCHF är en modern variant av paleo som fungerar riktigt bra för det flesta men inte alla. Så för att förstå likheterna och olikheterna mellan paleo och LCHF så ska man titta på vad huvud energi källorna är i dessa två olika sätt att äta.

Read more

Åre Delikatess goda LCHF lunchlådor!

Precis ner efter gatan där jag har min butik så har Åre Delikatess öppnat en lite Deli. Till min glädje så har dom matlådor som passar mig fin fint! Idag Fläskstek med grillade grönsaker. Perfekt LCHF lunch. Nu vet jag i alla fall vart jag kan hitta min lunch om jag glömmer att ta med mig en lunchlåda till jobbet.

Är ni i Åre titta förbi hos Leif och hans Deli, självklart efter att ni har hälsa på hos oss i Åre Äventyrsbutik på Årevägen 109 😉

WOD#111221 Styrka+MetCon

1000 SkiErg

sen

A. 5×5 BackSquat
B. 5×5 Deadlift
C. 5×5 Power Snatch

sen

MetCon
Så många varv som möjligt på 10 minuter av följande:
5 PushPress+
5 Pull upp+
5 Push upp

Kände mig otroligt sliten idag på träningen. Kanske en förkylning på gång, hela familjen har varit sjuk det senaste 2 veckorna men jag har känt mig helt ok. Men kanske är det min tur nu. Jag har ett pass kvar innan jul i mitt styrkeprogram. Vi får se om jag kör sista passet på fredag eller om jag tar juluppehåll redan nu. Jag ska vara ledig över jul för första gången på 8 år. 3 hela dagar av ledigt över jul är inte vanlig om man driver företag i Åre. Men nu har jag bestämt mig att jag ska tillbringa julen med familjen i stället för att jobba. Så det ska bli skidåkning med min son, lek ute i snön och kanske någon topptur. Det ska bli skönt att ladda batterierna innan jag börjar med min uthållighetsträning efter jul.

 

 

WOD#111219 Stryka+MetCon

Catalyst Athletics standard warm-up

sen

A. 10-5-5-5-1-1-1-3 marklyft
B. 5×5 OHS
C. 5×5 Front Squat

sen

MetCon
3 varv på tid av:
500m Concept2 +
30 KB Swing +
15 Push up +
10 Pull -up

Ät vad du vill lördag… LCHF/paleo

På lördagar äter jag var jag vill utan att tänka på om det är LCHF, Paleo, lågkolhydratkost eller inte. Det är bra att ha en dag i veckan då man inte behöver tänk så mycket och man kan äta något man kanske är sugen på men som ändå inte är riktigt så bra för än. Man kanske blir bjuden på en middag och då slipper man vara ”besvärlig” som inte äter som alla andra. Förr så åt jag mer kolhydrater på lördagar än vad jag gör nu. Det här åt jag i kväll:

Förrätt: Skagenröra med avokado.

Varmrätt: Örtmarinerad fläskkaré med sötpotatis- och palsternacks-chips, bearnaisesås och sallad.

Dessert: glass kanske, eller inte….

Altså inte så helt fel, eller faktiskt riktigt bra om jag skippar glassen, men nu ett glas med rött till tack!

Fredagsfilm – Women of the CrossFit Games

WOD#111216 – Styrka + MetCon

1000m SkiErg

sen

STYRKA
A. 5×5 Bänkpress
B. 5×5 Skivstångs rodd
C. 5×5 Bänkpress snedbänk

sen

MetCon
På tid 6 varv av:
3 Styrkefrivändning
4 Marklyft
12 Boxhopp
1 min Concept2

sen

3D Shoulder stretches with resistance bands

3D Shoulder stretches with resistance bands from Thames CrossFit on Vimeo.

3D shoulder stretches for latissimus dorsi and external rotators of the shoulder (to improve internal rotation) using resistance bands. These can be done as part of a warm-up, cool-down, between lifts or as a separate exercise.

Citron marinerad lax med rostad blomkål- och vitlöksmash (Paleo/LCHF)

Här kommer ett recept inspirerad av ett amerikanskt paleo recept. I den så använder dom sig av scampi, men det känns inte så miljöriktigt. Så jag gör på mitt sätt med lax, sen har jag också skalat av receptet för att den inte ska var så krånglig att göra direkt efter jobbet även om man har ont om tid. När jag lagade den så tog dig mig 25 minuter att göra den. Det blir en riktigt god mix med den syrliga laxen och den lite lätt söta rostade blomkåls och vilöks mashen, (mash är grov mixad mos)!

Kör igång ungen på 200°C

Marinera laxen i en ugnsfastform i sesten (det yttersta skalet) av en citron + juicen av en halv citron, en rejäl skvätt olivolja, salt, peppar och lite oregano. Ställ undan laxen.

Skär blomkålen i buketter. Krossa några vilöksklyftor. Ha i allt i en ugnsfast form. Häll på rikligt med olivolja, salt och pepper. Rör om. Ställ in i ungen med en lös folie över blomkålen.

När blomkålen har varit inne i 10 minuter Stoppa in laxen i ugnen. Ta ut blomkålen och rör om. Stoppa tillbaka blomkålen utan folie. Kör 5-7 minuter till, blomkålen ska få lite färg.

När blomkålen har fått färg, ta ut den och mixa den grovt tillsammans med en klick smör, salt och riven parmesan och resten av den pressade citronen. Ha i mer smör om den känns torr.

Ta ut laxen efter 10-12 minuter.

Servera laxen och blomkåls- och vitlöksmashen. Ringla lite olivolja på toppen.

25 minuter ska ha gått nu och maten är klar!